Les Vins de l’Appellation Côtes du Rhône Villages

Le Vignoble de l’AOC

L’histoire du vignoble de l’AOC Côtes du Rhône Villages

L’histoire du vignoble de l’Appellation commence en l’an 600 avant notre ère, à l’époque des colons Romains qui, à la demande des marchands grecs, sécurisent le pays. Ils tracent des routes, plantent des vignes, et créent d’immenses domaines agricoles qui sont à l’origine de l’introduction de la vigne et de la production de vin dans la région.

C’est ensuite au XVe siècle que la région sera baptisée « la Côte du Rhône » en raison de sa proximité avec le fleuve. Au même moment, on voit déjà apparaître les premières restrictions de plantation afin de privilégier la qualité à la quantité.

C’est en 1967 que fut créée l’AOC Côtes du Rhône Villages, qui compte aujourd’hui 95 communes, réparties dans l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse.

 

Le terroir de l’Appellation

Qu’ils soient rouges ou blancs, les vins de l’Appellation Côtes du Rhône Villages sont des vins au caractère fort et généreux.

Les vins rouges de l’AOC Côtes du Rhône Village représentent 98% de la production, alors que les vins blancs n’en représentent que 2%. Les vins rouges sont dits « pleins et généreux, avec une bonne intensité colorante », tandis que les vins blancs sont ronds en bouche.

Le contrôle de l’AOC

Comme toute autre Appellation, l’AOC Côtes du Rhône Villages encadre la production des vins. Par exemple, pour les vins blancs, les cépages principaux, donc obligatoires, seront la Marsanne, Roussane, le Viognier, le Grenache blanc ou encore la Clairette. Ces cépages devront représenter un total de 80% minimum de l’encépagement. Pour les vins rouges, les cépages principaux seront le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, et devront représenter 80%, ou plus, de l’encépagement total. Le Grenache sera au minimum présent à 40%

Le Domaine des Nymphes au sein de l’AOC Côtes du Rhône Villages 

Les terres du Domaine 

Les terres du Domaine des Nymphes sont principalement composées de sols argilo – calcaires, conférant aux vins un aspect léger et aérien particulièrement agréable lors de la dégustation. Les vignes sont âgées en moyenne de trente ans.

Les Vins du Domaine 

Les vins proposés par le Domaine reprennent les caractéristiques des vins de l’AOC, avec toutefois une volonté de sortir du lot. Ainsi, le Côtes du Rhône Villages Blanc sera tout en fruits et épices, avec des notes de pêche blanche et d’abricot et une finale très délicatement épicée. Le Côtes du Rhône Village Rouge sera, quant à lui, sur des notes de fruits confiturés avec toujours cette finale épicée.